*新上小说《果汁甜如蜜》主角:董泽 江筱
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周大厨认真的听着杨若晴的话,心里的算盘打得噼啪作响。
就方才来看,一块豆腐,其实就可以烹饪出一盘麻婆豆腐来。
这样稀罕的豆腐,味道又好,肯定饱受顾客们的喜欢。
周大厨已经在心里将麻婆豆腐每盘的定价定在了二十文钱。
“杨姑娘,要不这样吧,每块豆腐,我给你四文钱的进价。”
“老是一道麻婆豆腐,顾客们也有吃腻歪的时候啊!你再免费赠送我们酒楼几样用豆腐做食材的菜谱如何?”
周大厨商量道。
杨若晴原本是打算抬价到每块豆腐三文钱,没想到周大厨主动定为了四文,她当然不会拒绝!
于是欣然点头:“可以,等我们契约拟定好了,我再免费送周大叔几样菜谱便是!”
于是,两个人坐下来,开始细谈豆腐的供应事宜。
杨若晴从周大厨口中获悉,清水镇的聚味轩酒楼,只是一个分搂。
县城还有两家规模更大的酒楼,都是叫聚味轩。
周大厨在聚味轩这样一个连锁酒楼的管理中,都是能说话算数的。
所以,她接下来要供应的豆腐,不仅是这镇上的,还有县城的两家。
“我们家没有马车也没有牛车,运送豆腐去县城,八十多里地怕是有些困难啊!”杨若晴如实道。
周大厨摆摆手,笑道:“运送豆腐去县城,这个不牢杨姑娘操心。你们只需要每隔两日,便将豆腐送来镇上的酒楼,我们自会有自己的配货渠道送去县城。”
杨若晴点头,如此最好,省了她的事了。
就着一些细节方面商议了一番后,最终拟定了契约。
根据契约内容,契约期限是一年。
在这一年内,春秋冬三季,杨若晴家每隔三天,便要给清水镇的聚味轩运送一批豆腐。
夏季,是两天一次。
四季每一次运送豆腐五十斤,照着每块豆腐标准的半斤重量来算,便是一百块豆腐。
一百块豆腐,清水镇的酒楼留二十块,剩下的八十块豆腐,全部送去客流量多的县城酒楼。
一百块这数目是暂定的,后面会根据顾客们的口味和喜好,再来进行数量的增减。
货款按次结清,酒楼方面保证绝不拖延。
杨若晴这边也要做出保证,那就是在契约期的一年内,不得去瓦市售卖豆腐,不得对其他酒楼输送配货。
商议完成,双方都没有异议,杨若晴和周大厨分别在契约上按上了指印,契约一式两份,各自收藏。
末了,杨若晴又提出要补充一条额外的条款。
那就是,每一批豆腐送到酒楼后,为了保证食材的安全,都需要酒楼里专门负责监督食材安全方面的伙计来检测。
确保豆腐稳妥,双方才可完成交接。
这条,也得了周大厨的同意。
“杨姑娘看着年纪尚小,这处事倒是极其稳妥嘛!”周大厨摸着下巴笑呵呵道。
杨若晴淡淡一笑:“病从口入,吃的东西,还是慎重一些为好!”
大鬼好送,小鬼难缠。
在杨若晴看来,凡事还是要多留个心眼的好。
周大厨虽是这家酒楼能说了算的,可是他不能方方面面,事无巨细都兼顾到。
宋采办是后厨的采办管事,今个又接了怨。
人心难测,保不齐会背后在豆腐里做手脚。
所以,杨若晴要彻底杜绝这些,防患于未然!
周大厨不是第一天出来混,显然也明白其中的道理。
他点头,表示赞同,心里对杨若晴的欣赏,更多了几分。
看杨若晴的目光,再不敢把她当做一个十二岁的孩子!
“杨姑娘,那就这么说定了,从今个算起,三天后清早,你们送第一批豆腐来,我们当面结算货款!”周大厨站起身,说道。
杨若晴知道他这是要去忙活了,也站起身来,点头一笑:“嗯,一定准时送到。”
正要告辞,一直极其安静的等候在一旁的骆风棠突然开了口。
“晴儿,这黑虎咋整?”他指了地上还被束缚着腿脚的黑虎,问。
杨若晴恍然,抬手轻敲了下自己的脑袋,笑道:“瞧我这记性,关顾着谈买卖,倒把它给忘了!”
话锋一顿,她转而笑吟吟望向周大厨:“周大叔,这狗你也顺带收下呗?”
陈屠户家是杀猪的,说句不好听的话,他家黑虎过的日子,比长坪村大多数人过的日子都要好!
三天两头吃肉啃骨头,这狗养得膘肥体壮。
口味也叼了,不然,咋老是在村里偷鸡摸狗?
这么膘肥体壮的狗,杨若晴就不信周大厨不心动!
果真,周大厨打量着地上的黑虎,露出一副垂涎的样子来。
“宋采办说多少收它?”周大厨问杨若晴。
杨若晴扯了扯嘴角:“起初说八十文,后面说一百!”
周大厨沉吟了下,道:“杨姑娘,我也不跟你这绕弯子,酒楼做买卖,赚的就是这个中间价。扣去材料费,柴火费,还有伙计们的工钱,还有给官府纳的税,一碗狗肉也就赚那么几十文了。”
杨若晴点点头,“这个理儿我也懂,不过,这只狗剥掉皮去掉内脏,光肉都有六七十斤。配些菜和调料啥的端上桌,一只狗下来也能卖个二两多银子。”
见周大厨不啃声,杨若晴接着算这笔账。
“瓦市的猪肉,现下是十五文一斤。这入了冬,狗肉大补,价格铁定是比猪肉要告一些的。六七十斤猪肉,那可是能卖一两多银子的呢!”
这笔账,杨若晴越算越郁闷。
